مدلسازی خشک شدن ورقه نازک پرتقال رقم تامسون
Authors
Abstract:
مرکبات جایگاه بسیار مهمی را در میان تولیدات کشاورزی در دنیا به خود اختصاص داده است. یکی از گونههای مرکبات که از نظر اقتصادی و صنعتی حائز اهمیت زیادی است پرتقال میباشد. این محصول به صورت میوه تازه، آب میوه غلیظ شده و یا ورقههای نازک خشک شده مورد مصرف قرار میگیرد. در این تحقیق، با استفاده از خشککن آزمایشگاهی خشک کردن بستر نازک پرتقال رقم تامسون مدلسازی شد. آزمایشها در پنج سطح دمای خشککن (30، 40، 50، 60 و 70 درجه سانتیگراد) و سرعت هوای m/s 5/0 و ضخامت ورقه 4 میلیمتر در سه تکرار اجرا شدند. رطوبت اولیه پرتقال در طی آزمایش 4/5 تا g/g 7/5 برپایه خشک بود. رطوبت توده با توزین نمونهها طی فرآیند خشک شدن محاسبه شد. سیزده مدل ریاضی استاندارد بر دادههای آزمایشی برازش داده شد و کیفیت برازش آنها برحسب سه پارامتر ضریب تبیین ( ) مربع کای ( ) و ریشه متوسط مربع خطای دادهها ( ) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مدل جدیدی که در این مقاله اولین بار استفاده شده است نیز مورد بررسی قرار گرفت. ضریب تبیین، مربع کای و ریشه متوسط مربع خطای دادههای مدل جدید نسبت به سایر مدلها بهتر و به ترتیب برابر 98/99%، 00154092/0 و 03460955/0 بود. بنابراین مدل جدید برای پیشبینی تغییرات رطوبتی در فرایند خشک شدن در بستر نازک ورقههای پرتقال بسیار مناسب تشخیص داده شد.
similar resources
مدل سازی خشک شدن ورقه نازک پرتقال رقم تامسون
مرکبات جایگاه بسیار مهمی را در میان تولیدات کشاورزی در دنیا به خود اختصاص داده است. یکی از گونه های مرکبات که از نظر اقتصادی و صنعتی حائز اهمیت زیادی است پرتقال می باشد. این محصول به صورت میوه تازه، آب میوه غلیظ شده و یا ورقه های نازک خشک شده مورد مصرف قرار می گیرد. در این تحقیق، با استفاده از خشک کن آزمایشگاهی خشک کردن بستر نازک پرتقال رقم تامسون مدلسازی شد. آزمایش ها در پنج سطح دمای خشک کن (3...
full textشبیه سازی مدل سینتیک خشک شدن بستر نازک پرتقال رقم تامسون با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی
چکیده مرکبات به ویژه پرتقال جایگاه بسیار مهمی را در میان تولیدات کشاورزی در دنیا به خود اختصاص دادهاند. در این تحقیق خشک کردن بستر نازک پرتقال رقم تامسون بهوسیله شبکه عصبی مصنوعی مدلسازی شد؛ برای این منظور از خشک کن آزمایشگاهی استفاده گردید. توده بستر نازک ورقه های پرتقال با پنج دمای 40 ،50 ،60 ،70 و80 درجه سانتی گراد و سه سرعت هوای 5/0 ،1 و 2 متر بر ثانیه و سه ضخامت 2 ،4 و 6 میلی متر خشک شد....
full textخشک کردن ورقه های نازک پرتقال در خشک کن لایه نازک و انتخاب یک مدل ریاضی مناسب
پرتقال یکی از مهمترین گونه های مرکبات می باشد. در این تحقیق خشک کردن سینتیک ورقه نازک پرتقال رقم تامسون در یک خشک کن آزمایشگاهی بر اساس مدل های ریاضی موجود مورد بررسی قرار گرفت. ورقه های نازک پرتقال در پنج سطح دمایی 40 تا 80 درجه سلسیوس با گام 10 و سه سطح سرعت 5/0، 1 و 2 متر بر ثانیه خشک شدند. در کنار اثرات دما و سرعت، اثرات ضخامت لایه های نازک پرتقال، مدت زمان خشک شدن نیز مورد ارزیابی قرار گرف...
full textاثر شرایط خشک کردن ورقه نازک پرتقال بر میزان انرژی مصرفی
چکیده در این تحقیق اثر دمای هوا، سرعت خشککردن و ضخامت ورقههای نازک پرتقال بر انرژی مصرفی با استفاده از یک خشک کن آزمایشگاهی به دست آمد. 165 گرم ورقه نازک پرتقال رقم تامسون با سه ضخامت 2، 4 و 6 میلی متر در یک بستر مسطح با پنج دمای40، 50، 60، 70 و80 درجه سلسیوس و سه سرعت هوای 5/0، 1 و 2 متر بر ثانیه خشک شد. مقدار انرژی مصرفی برای خشککردن ورقههای نازک پرتقال در دماها و سرعتهای مختلف هوای خشک...
full textمدلسازی خشک شدن لایه نازک زردآلو
در این پژوهش، رفتار خشک شدن برگه دو رقم زردآلو در خشککن لایه نازک آزمایشگاهی براساس مدلهای ریاضی خشک شدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در چهار سطح دمایی 40، 50، 60 و 70 درجه سلسیوس و سرعت هوای 2 متر بر ثانیه انجام گرفت. 9 مدل ریاضی خشک شدن بر دادههای آزمایشگاهی برازش داده شد. ثابتها و ضرایب مدلها با هم مقایسه شدند. تمام مدلهای ریاضی خشک شدن براساس سه شاخص آماری مرب...
full textخشککردن ورقههای نازک پرتقال در خشککن لایهنازک و انتخاب یک مدل ریاضی مناسب
پرتقال یکی از مهمترین گونههای مرکبات میباشد. در این تحقیق خشککردن سینتیک ورقه نازک پرتقال رقم تامسون در یک خشککن آزمایشگاهی بر اساس مدلهای ریاضی موجود مورد بررسی قرار گرفت. ورقههای نازک پرتقال در پنج سطح دمایی 40 تا 80 درجه سلسیوس با گام 10 و سه سطح سرعت 5/0، 1 و 2 متربرثانیه خشک شدند. در کنار اثرات دما و سرعت، اثرات ضخامت لایههای نازک پرتقال، مدت زمان خشکشدن نیز مورد ارزیابی قرار گرف...
full textMy Resources
Journal title
volume 39 issue 1
pages -
publication date 2009-02-19
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023